“Aromas del mundo es un extraordinario compendio sobre el gusto y el olfato, dos sentidos con una poderosa pero
ignorada influencia en nuestra vida cotidiana. Con su habitual maestría y talento, Harold McGee nos
ofrece la verdadera explicación de cómo funcionan estos olvidados sentidos químicos, pero sobre todo
cómo aprender a valorarlos para transformar nuestra relación con la cocina y los sabores. Exquisita y
adictiva mezcla de química, historia y anécdota personal que ningún cocinero o foodie puede darse el
lujo de ignorar, Aromas del mundo promete intrigar y sorprender a los amantes de la buena cocina.”